Włochy to jeden z najbardziej cenionych krajów produkujących wino. Od wielu lat konkuruje z Francją pod względem wielkości produkcji, pojawiając się czasem na pierwszym miejscu w zależności od metodologii badania. Z pewnością historycznie pierwsze miejsce przed Francuzami należy się właśnie Włochom. To Rzymianie upowszechnili przecież w Europie uprawę winorośli, a z historycznych zapisków wynika, że już w VII wieku p.n.e. Etruskowie wytwarzali i handlowali winem w regionie obecnej Toskanii.

To ona - położona w środkowej części apenińskiego buta jest potęgą na winiarskiej mapie Włoch oraz jednym z najbardziej malowniczych i modnych regionów na świecie. Znakomity klimat, łagodne wzgórza, łupkowe gleby – te wszystkie elementy łączą się tu w idealnych proporcjach i wyjątkowo sprzyjają uprawie winorośli.

Region ten od wieków jest znany na świecie z produkcji win Chianti, oprócz tej flagowej apelacji może się jeszcze poszczycić innymi jak Brunello di Montalcino czy Vino Nobile di Montepulciano. To w nich podstawowy, rdzenny szczep Toskanii jakim jest Sangiovese wspina się na prawdziwe szczyty swoich genialnych możliwości.

Jednak Toskania jest słynna również z win pozaapelacyjnych tzw. Supertoscanów. Są one co prawda produkowane z pominięciem restrykcyjnych przepisów apelacyjnych lub w winnicach leżących poza oficjalnym zasięgiem apelacji, ale często uzyskują wyśmienitą jakość i zawrotne ceny.

Jedne i drugie zachwycają i uwodzą. Podbijają serca, a właściwie kubki smakowe zarówno miłośników wina jak i osób, które nie wchodzą zbyt głęboko w tajniki winiarstwa. Jedni zachwycają się wyrafinowanym, klasycznym smakiem „tradycyjnych toskańczyków” dojrzewających w starych dużych beczkach typu botti, inni rozpływają się w zachwytach nad esencjonalnymi, modernistycznymi, aczkolwiek solidnie zbudowanymi Supertoscanami.

Apelacja to precyzyjnie określony rejon produkcji, w którym obowiązują ściśle ustalone zasady uprawy winorośli oraz procesu wytwarzania wina. Producenci, którzy je respektują otrzymują prawo do umieszczania informacji o tym na etykietach.

Chianti - niewielki obszar (około 70 tysięcy ha) położony pomiędzy przepięknymi, renesansowymi miastami: stolicą Toskanii Florencją a Sieną, gdzie produkuje się wyborne wina DOC i DOCG. Tradycyjne Chianti jest beczkowe w charakterze, o rubinowym kolorze, ze zdecydowanym aromatem dojrzałych wiśni, niezbyt garbnikowe, najczęściej przeznaczone do konsumpcji w ciągu 2-3 lat. Więcej...

Chianti Classico - wina z serca regionu Chianti, autonomicznej apelacji DOCG, która powstała w 1996 roku na podstawie dekretu ministerialnego. Ścisłe reguły obowiązujące producentów na tym terenie zostały ostatecznie ustalone w 2002 r. Dopuszczono wówczas oczywiście produkcję w 100% z Sangiovese i określono  minimalną zawartość gron tego szczepu na 75% do 80 % w mieszankach. Więcej...

Brunello di Montalcino - wina z samego środka Toskanii, regionu o po wierzchni 24 tysięcy ha, którego stolicą jest leżące na wzgórzu, niedaleko Sieny miasteczko Montalcino. Rodzą się tu wyborne i poważane na całym świecie wina Brunello w 100% z gron szczepu Sangiovese. Od 1967 roku region ma apelację DOC, a od 1980 DOCG. Więcej...

Vino Nobile di Montepulciano - trunki z prowincji Siena, z miasta, które od najwcześniejszych lat swego istnienia było związane z winem i nie jest to tylko legenda. Miejscowi winiarze używają słowa nobile tylko w stosunku do tego, co wyjątkowe i naprawdę dobre – i takie jest właśnie najlepsze wino regionu. Więcej...

Supertoscany - wina pozaapelacyjne - produkowane z pominięciem restrykcyjnych przepisów (DOCG/DOC) lub w winnicach leżących poza oficjalnym zasięgiem apelacji, posiadają tylko status IGT, ale niektóre słyną na całym świecie z wyśmienitej jakości, wybornego smaku i uzyskują zawrotne ceny. Więcej...

Więcej informacji:          Szczepy          Klasyfikacja          Winnice